Олег Кожевников (berni777) wrote,
Олег Кожевников
berni777

Categories:

История культурного пития. СССР

30alko


Кто придумал эту теорию, неизвестно. Известно лишь то, что кому-то она очень выгодна.
Пить — плохо, не пить — тоже плохо, а вот пить культурно — то, что надо. Именно такую точку зрения пытаются нам внушить производители алкоголя.
Бороться против алкоголизации страны очень трудно, ибо тут крутятся большие деньги. Правительство создает видимость борьбы с алкоголизмом, народ создает видимость культурного пития.
Одной из основ культурного пития во все времена была не только доза, но и культура поведения с рюмкой или бокалом, правила употребления.
В СССР были собственные оригинальные вино-водочные традиции и богатый алкогольный жаргон. А все попытки государства сделать граждан трезвенниками… дали обратный результат.

Советский юмор 1960-х и 1970-х гг. постоянно обыгрывал тему борьбы с пьянством.
В кинотеатрах хитами стали комедии «Пес Барбос и необычный кросс», «Самогонщики», «Операция «Ы», «Кавказская пленница», «Бриллиантовая рука», «Джентльмены удачи».
Телезрители рыдали от смеха, когда в «Голубом огоньке» показывали знаменитый монолог «В греческом зале» (впечатления алкаша от посещения вернисажа) в исполнении Аркадия Райкина или сценку «Собрание на ликеро-водочном заводе», сыгранную Романом Карцевым и Виктором Ильченко.
По рукам ходила (и взахлеб читалась, разлетаясь на афоризмы) рукопись сатирической поэмы Венедикта Ерофеева «Москва — Петушки», описывающей железнодорожные приключения горького пьяницы.
А из магнитофонов хриплый голос Владимира Высоцкого вопрошал: «И если водку гнать не из опилок, то что б нам было с пяти бутылок?».

В народе шутили, что советские зарплаты в 100-120 руб. рассчитаны на 30 бутылок водки, по количеству дней в месяце. И действительно, поллитровка стоила 2 руб. 87 коп. (а после подорожания – 3 руб. 12 коп.), т. е. что-то еще оставалось и на закусь.
Бутылка в день – норма для среднестатистического строителя коммунизма. Трезвенников не любили. Говорили, что они либо язвенники, либо стукачи. А суровый начальник первого отдела одного из советских заводов, наливая, приговаривал: «Сегодня с нами ты не пьешь, а завтра Родине изменишь».
Советский обычай «сообразить на троих» возник в 1958 году, когда правительство запретило продавать водку на розлив – везде, кроме ресторанов.
Популярные в народе стоячие забегаловки под названием «Рюмочные», в которых чарка водки (100 г) с обязательным бутербродом с яйцом или килькой стоила 4 руб. 25 коп. (цена до денежной реформы, эквивалент 43 «новых» копеек), начали терпеть крах.
Постоянные клиенты переключились на продовольственные магазины, в которых можно было приобрести «чекушки» (водочные бутылочки объемом 250 г) и миниатюрные «мерзавчики» (125 г), удобные для индивидуального «приема внутрь».
Мест покупки «бухла» в городах было много. Во-первых, специализированные магазины «Вино». Понятно, там можно было приобрести не только вино, но и кое-что покрепче, однако честно назвать магазин «Водка» советская власть не решалась. Во-вторых, напиток с градусом можно было купить в вино-водочном отделе любого гастронома. А это значит – повсеместно.
Однако энтузиастам «зеленого змия» недолго довелось радоваться: «чекушки» и «мерзавчики» вскоре исчезли из продажи. Люди перешли к коллективному распитию поллитровок. Бывало, желающих собиралось много, одной бутылкой не обойдешься, а на нужное количество не хватает денег. Тогда отправлялись в магазин с чайником. Покупали водку, тут же переливали ее в чайник, сдавали бутылки и на вырученные деньги докупали недостающее. Однако наиболее оптимальным для распития поллитровки оказался коллектив из трех собутыльников: как в финансовом отношении (2 руб. 87 коп. за бутылку плюс плавленый сырок «Дружба» за 12 коп., итого – ровно по рублю на брата), так и в плане дозировки (примерно по 150 г на каждого).
Распивали где придется: в теплое время года в скверах, а с наступлением холодов – в подъездах.
Неудобство уличного распития заключалось в том, что «пивцов» нередко забирала милиция, да и стаканов подчас не было.
Любители выпить начали осваивать более цивилизованные формы «употребления» – в кафе.
«Водяру» (а после ее подорожания – дешевое вино, быстро «ударявшее» в голову) приносили с собой, пили нелегально.
Ежевечернее застолье выглядело так. Для начала рыцари бутылки и закуски заказывали «чайковского» – чай. Его подавали в граненых стаканах. Затем компания скидывалась «по рябчику» (по рублю). Тот, у кого не было денег, исполнял «арию сироты» – просил, чтобы за него заложили в долг, до получки.
В мае 1972-го вышло постановление ЦК КПСС и Совмина СССР «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма». Водка подорожала до 3 руб. 62 коп., в свободной продаже остался всего один ее сорт, именуемый в народе «Коленвал» (на этикетке надпись «Водка» была выполнена наподобие коленчатого вала).
Тогда же «горькой» стали торговать с 11 утра – этот час острословы прозвали «ленинским»: оказалось, если один из юбилейных рублей, выпущенных в 1970 г. к 100-летию вождя, приложить к циферблату часов, то Ленин поднятой правой рукой указывает ровно на 11 часов.
Антиалкогольная кампания, предусматривавшая вытеснение водки квасом и минеральными водами, провалилась: вместо «горькой» на прилавках магазинов появилось большое количество плодово-ягодных вин (в народе прозванных «плодово-выгодными»), а также крепленых вин весьма сомнительного качества типа Агдам, Солнцедар, и им подобные.
В то же время дорогие вина, стоившие втрое дороже, – например, «Черный доктор» – в свободной продаже встречались редко. Водка же, в отличие от вина, в последние годы правления Брежнева дорожала.
В 1980 г. «дорогой Леонид Ильич» поднял цену до 4 руб. 12 коп. за поллитровку. Народ отреагировал частушками:

Скоро водка будет восемь,
Все равно мы пить не бросим.
Передайте Ильичу –
Нам и десять по плечу!
Если будет двадцать пять,
Будем снова Зимний брать.

После смерти Брежнева начались перебои с сорокоградусной. Желающие «принять» занимали очередь у винных магазинов задолго до «ленинского» часа, а в 11 утра брали магазин штурмом. Впрочем, многие перешли на коктейль «Александр III». К предпоследнему российскому императору (кстати, большому поклоннику «зеленого змия») этот напиток никакого отношения не имел. Так называли гремучую смесь советских одеколонов «Саша» и «Тройной».
Вот так в СССР народ культурно вкушал спиртные напитки.
Не все конечно, но несознательных элементов хватало.
(Из архива)
berni777
Tags: СССР Алкоголь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

Recent Posts from This Journal