Едали ли вы икру морского ёжика?..
А мне на Дальнем Востоке довелось пару раз отведать этот деликатес. Вместе с икрой тогда чуть не проглотил иголку.
Внешне икра похожа на варенье из абрикосов, так как имеет оранжевый цвет. Вкус этой икры довольно специфический, так сказать на любителя. Чем-то похож на устрицы, но с нотками какого-то мяса. Во всяком случае вкус красной или черной икры оставляет более приятные ощущения. Цена икры ежика, например на Сахалине, или во Владивостоке, составляет в среднем около трех тысяч рублей за килограмм. В Новосибирске замороженную икру можно купить уже за шесть тысяч рублей за килограмм.
В местах прибрежного лова в Приморском крае на плавбазе тралового флота икру морского ежа солят и консервируют.
На Сахалине переработчики вообще производят консервированную икру морского ежа на меду. А в Мурманске икру просто замораживают, закатывают в банки и продают.
Правда в России икру морского ежа народ до сих пор не распробовал, а потому в продаже она встречается редко. Можно сказать всю жизнь мечемся, а икру ёжика так и кушаем.
Зато её распробовали японцы. Более половины всей производимой в мире икры морского ежа съедают самураи из страны восходящего солнца Нихон коку.
Остальную икру доедают в Новой Зеландии, Италии и в США.
И если икра морских ежей не очень вкусная, зато чрезвычайно полезная.
Есть мнение, что японское долголетие достигается именно благодаря икре морского ежа. Да и сам морской ёж является долгожителем, более того, по мере своего взросления он перестаёт стареть.
Икра морского ежа очень богата витаминами и минералами. Она не только поддерживает иммунную систему, но и выводит из организма шлаки и радионуклиды. И не имеет практически никаких противопоказаний.
Доказано, что икра морского ежа имеет положительное влияние на организм в процессе восстановления после химиотерапии и лучевой терапии. А также способствует нормализации функционирования нервной системы, а также сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной.
Кроме этого икра морских ежей выравнивает гормональный фон и улучшает состояние кожи, так как она помогает разглаживать морщины, и состояние волос и ногтей.
Полезна икра ежей и для мужчин, потому что она улучшает потенцию и повышает либидо. Применяют икру морских ежей также в народной медицине и косметологии.
Вот такой, оказывается ценный продукт!
berni777
Journal information